مكرونة بالبشاميل دايت

إن كنت ممن كتب الله عليهم الدايت من أمثالي فيجب عليك التألقم على شئ هام جداً لن تستطيعي الإستمرار بدونه ، ألا وهو التحايل على القانون .. اقصد هنا القانون المطبخي بالطبع

فكل او معظم وصفات أكل الأباء والأجداد تودي فى داهية ريجيمية حدف ، وللإستمرار فى الدايت او الريجيم او الأكل الصحي مدى الحياة ( لأن فى ناس إتكتب عليهم كدة بجد ) يجب عليك التعود على كسر كل ما هو مألوف ومعتاد والتغيير والتعديل فى أي وصفة أياً كانت ، والفيصل النهائي الطعم والصحة طبعاً

إنسفي مطبخك القديم .. ولا تقلقي على الإطلاق إن كنتي لا تعلمين فنون وأصول الطبخ المبدأية وإتبعي المثل القائل " اللى ماعلمتوش أمه يعلمه الإنترنت " والأخ جوجل لا يتأخر الحقيقة وقايم نايم فى خدمتك

المكرونة بالبشاميل - على سبيل المثال لا الغلاسة - رائعة وتحفة وتجنن ولكن كيف نأكلها فى الريجيم؟ وكيف يكون ريجيمنا بدون حرمان؟ .. دعونا نتفق أولا إن أي أكلة يمكن صنعها بطريقة صحية ، فالرك على طريقة الطهي التي قد تجعل أكلة معينة صحية جدا وقد تجعل نفس الأكلة مضرة جداً ، وإن كنا لا نستطيع التخلص من كل السعرات الحرارية المصاحبة لأكلة معينة نظراً للمكونات الأساسية المستخدمة فعلى الأقل نحتفظ بالحد الأدنى من السعرات ولا نزيدها وقال على رأي المثل " نص العما ولا العما كله "

لا تتنازلي عن حقك فى أكل المكرونة البشاميل عزيزتي حواء ، إنظري الى نفسك فى المرآه اليوم وإبتسمي وتذكري يوم ما ضحكتي على حرس الجامعة ودخلتي بدون الكارنيه .. ياله من إحساس رائع!

دعي خيالك المريض هذا جانباً وركزي معايا .. إسلقى المكرونة ( القلم ماتفضحيناش ) ولو ماعندكيش مكرونة قلم او ماتعرفيهاش أصلا مش مشكلة ، الشيف قالك إتصرف ، لو عملتيها بالإسباجتي مش هتقولك لأ على فكرة ، المهم إسلقى المكرونة بقى بالطريقة المعتادة

وحضري العصاج فى طاسة تيفال بدون زيت او سمن ، لحمة مفرومة حمراء ( تتشوح الأول ) + بصل مبشور + جزر مبشور لو تحبي + بسلة + فلفل رومي .. كل ما تزودي خضار القيمة الغذائية هتزيد والطعم هيبقى أحلى .. وتضيفي بهاراتك وحركاتك كما يحلو لك .. صحصحى وانتي بتعملي العصاج عشان ماتعمليش زي صديقتي اللى سلقته على أساس إن مصير أي لحمة السلق على طول !

نيجي للطامة الكبرى .. البشاميل الذي نحوله بقدرة قادر إلى قنبلة تدميرية قادرة على الإنفجار فى أي لحظة ، فقد رأيت بأم عيني من يصنع هذا البشاميل بأكواب من السمن ولكي انت تتخيلي حجم الكارثة

طقطقيلي ودانك كدة وركزي فى هذا الجزء يا عزيزتي حواء كويس، ستحضري 2 ملعقة كبيرة دقيق وتضعيهم على نص لتر لبن خالي الدسم وتقلبيهم على البارد ثم ترفعيهم على النار وهاتك يا تقليب لحد ما تسمعي أصوات إستغاثتهم بأذنك ، ضيفي مكعب مرق وملح وفلفل وإستمري فى التقليب بلا هوادة حتى تحصلي على القوام المطلوب .. لو تقل تكملي تقليب وتزودي لبن او شوربة .. خفيفة تزودي دقيق وهكذا .. بس لازم تقلبي جامد عشان مايكلكعش ولو كلكع منك ما اعرفكيش

وخلصت الشغلانة .. إجري زي الشاطرة إحضري صينية للمكرونة وضعي فى الأرضية شوية بشاميل ( أرضية الصينية مش أرضية المطبخ ماتخلنيش أفطر عليكي ) عشان المكرونة مايلزقش ، ضيفي طبقة مكرونة ثم طبقة اللحمة المفرومة ثم طبقة مكرونة أخرى ثم البشاميل فى النهاية على الوش .. إحفظي هذا الترتيب كويس حتى لا تعملي نفس عملة صديقتي التي وضعت طبقة البشاميل فى النص!


على الوش ممكن تدلعي نفسك بقى – جبنة موتزاريلا ( مكتوبة صح كدة؟ ) قليلة الدسم او جبنة رومي أو أي جبنة خالية الدسم عندك أو فى ناس بتضرب بيضة بملح وفلفل وتفردهم على الوش .. إنتى وذوقك بقى


وبخ على كدة ناقص بس الوش يحمر .. حطي الصنية فى الفرن وإطلعي إجري .. إجري إعملي سلطة طبعا ولا ناوية تبلطجي وماتعمليش سلطة كمان؟ .. والله أعورك


تعالى هنا رايحة فين؟ .. خلاص مكرونة دايت وهيصة وواخدة بعضك بالصنية وفرحانة اوي؟ .. لا مش معنى انها دايت او قليلة السعرات انك تلهطى الصنية كلها لواحدك .. لا طبعا .. كفاية اوي قطعة واحدة مع سلطة وشوربة والبروتين وكفاية اوي على كدة .. بلطجة مش عايزة ياعزيزتي إنتى.. سامعة؟

ملحوظة رفيعة

صورة الصنية اللى فوق دي مش عمايل إيديا ولا حاجة

لاطشاها من الشيف جوجل عندك مانع؟

حلة محشي دايت

نعم محشي .. لا تصرخي فى وجهي عزيزتي حواء وتقولي لي بالفم المليان: مش حينفع اعمل محشي أصل انا عاملة ريجيم !! .. وانا عارفة انك لسة ضاربة شقتين سكلانس من عند الواد حودة اللى على ناصية الشارع بس مطنشة بمزاجي

لا تخافي عزيزتي فلن أفتن عليكي وأقول لأمك، ولكن سأدهشك بالحل العبقري اللوزعي غريب الأطوار والأنماط والأعراف الذي سأقدمه لكي من خلاصة تجاربي

الحل العجيب الحصري فقط من شركة الماسة .. احم قصدي مدونة إنسانة هو .. حلة المحشي الدايت ... أيوووووون داااااااايييييت

يأتيكي عزيزتي مع حلة المحشي الدايت كتيب توجيهات صغير لحلة عملاقة صحية

يفضل قبل الشروع فى عمل حلة المحشي الصلاة ركتين بنية التوفيق فى هذه الخطوة الخطيرة فى حياتك

كما يجب أن تتذكري جيداً عزيزتي إن أول طلعة جوية فتحت باب الحرية .. اقصد صنعت حلة محشي

ويجب عليكي ألا تنسي أبداً إنك من أحفاد الفراعنة بناءة الأهرام حماة المستقبل .. يعني بنت كفاءة وتسلك فى أي حلة بدون خسائر

يفضل مع البدء فى صنع حلة المحشي تشغيل أغاني كئيبة حتى تدخلي فى المود .. وينصح الخبراء بسماع أغنية شادية "والله يا زمن" من فيلم نحن لا نطبخ المحشي

اعلمي عزيزتي ان أهم شئ فى صنع المحشي هو النية الخالصة السليمة ودعاء الوالدين ، كما أقترح قراءة كتاب إخرج المارد الذي بداخلك .. ودخله فى حلة المحشي

من الأفضل صناعة المحشي على مراحل متعددة .. وأقترح فى الحر ده تعليق محلول جلوكوز حتى يمكننا حينها أن نضحي بحياتك فى سبيل حياة حلة المحشي

يجب عليك عزيزتي قبل البدء فى صنع حلة المحشي الذهاب إلى السوق لإختيار ما لذ وطاب من أصناف المحشي المختلف .. يفضل إختيار الكوسة فى المقام الأول أو الباذنجان نظراً توائمهم النفسي مع الدايت

لا تنسى شراء كمية لا بأس بها – كبيرة جداً - من "خضرة المحشي" وهي الشبت والكسبرة والبقدونس ، وإن كنتي لا تعرفين بالتحديد الفرق بينهم فأطلبي من البائع إحضارهم وخلاص .. لا يوجد مانع من إضافة بعض عيدان النعناع الأخضر ( وراور ) لزوم الطعم الجميل

عند العودة للمنزل يمكنك الشروع فى عمل المحشي بشكل فوري او تأخذي هدنة حربية لمدة لا تتجاوز الساعتين حتى لا تفقدي الذاكرة وتنسى ماذا كنتي ستفعلين أساساً

إياكي أن تتخيلي عزيزتي أن صنع حلة محشي أمر صعب، أبداً، فقط إنظري فى المرآة وتذكري إجتيازك لكل المراحل الدراسية بنجاح، هكذا المحشي

المرحلة الأولى: مرحلة غسيل الخضار .. إغسليه بالخل ولا ترحميه .. بثي فى غسيله كل همومك وعذاباتك اليومية الدورية الحلزونية .. اغسلي معه مخك من اي شخص او فكرة تحاول تعكير صفو حياتك

المرحلة الثانية: مرحلة تقوير (تأوير) المحشي .. ضعي المقوار فى قلب الباذنجانة من دول بغل كدة وكأنك تقتلين به كل من فرسك وعكنن عليكي عيشتك .. وعندما تنتهين من (قتل) الباذنجانة وتعذيبها وإخراج تلافيف تلافيفها ستشعرين براحة بالغة

المرحلة الثالثة: غسيل المحشي ووضعه فى مصفاة ( مخرمة طبعاً يا عزيزتي لا تشمتي آدم فينا )ه

المرحلة الرابعة والأخطر: صناعة الخلطة .. والخلطة صناعة .. تضعين فيها كل ما تحبين وبالطريقة التي تفضليها .. أهم شئ فى الخلطة حتى تكون دايت بحق هو ألا تكثري من الرز وأن تكثري بشكل مبالغ فيه من الخضرة وأن تقللي المادة الدهنية إلى الحد الأدنى .. كثيرا ما اضع فيها معلقة واحدة زيت وفقط

المرحلة الخامسة: مرحلة حشو المحشي .. لا تجعلي مخك يسرح بعيداً ويذكرك بأحلامك الضائعة وإحبطاطك اللانهائية .. فقط إحشي بصبر وفى هدوء ورددي فى سرك المقولة الخالدة (( يا جبل ما يهزك ريح )) ثلاث مرات

المرحلة السادسة: رصي المحشي فى الحلة بأناقة وعذوبة – كأن شيئاً لم يكن – لا تخشي أي شئ فالمحشي لن يبوح بأفكارك السودوية لأحد

المرحلة السابعة والأخيرة ( احمدك يارب) : ضعي الحلة على النار غير مأسوف عليها مع قليل من الشوربة او الماء

لا تنسى عزيزتي حواء عندما تنتهي من صنع حلة المحشي ووضعها على النار أن تظلي رايحة جاية تدعي بكل إخلاص: يارب المحشي يطلع حلو

يمكنك أثناء إنتظار حلة المحشي ضرب شوب موز باللبن ساقع عشان تنسي

إذا شممتي رائحة شياط وإتضح إن حلة المحشي إتلسعت منك لا تشعري بالفزع ، كما قولت لك أهم شئ الثقة فى النفس ودي مجرد شكليات ، ايه يعني أكلة باظت ماانتى ياما بوظتي كتير جت على دي؟

بعد ما حرقتي المحشي إجري ع المراية وإبتسمي .. وتذكري دائما إن محاولات النجاح دائما ما تأتي فوق جبال من الفشل


عارفة إنك مش ضامنة هو إستوى ولا لأ .. عارفة إن البتنجان بيشد والرز بيقرقش .. بس ليه ماتقوليش إنك إخترعتي طريقة جديدة للمحشي؟

كفاكي بكاء يا حبيبتي ... كفاية إنك توصلتي لطريقة فاشلة لعمايل المحشي .. مش معنى كدة إنك فاشلة فعلا – بدأت أشك فيكي على فكرة – لا معناه إنك بتحاولي ويا عالم ممكن في يوم من الأيام تنجحي .. قادر على كل شئ

لو إتحايلتي على أمك إنها تاكل من الحلة ولو من باب المجاملة وباعتك عند أول ملف برضه ماتزعليش، إبتسمي وشغلي إغنية عيني ع الأم وحنان الأم بسرعة

ولو موضوع ماما ده حازز فى نفسك أوي ممكن تشغلي كمان أغنية محمد فوزي: ليه ياماما تعذبيني وأشتريكي وتبعيني يجرا ايه لو ترحميني وتدوقي المحشي؟؟؟؟

ولا يهمك يا عزيزتي حواء .. فقط أنصحك بالإبتسامة وقراءة كتاب دع القلق وابدأ الحياة بدون محشي

وفي قعر هذه الحلة .. اقصد نهاية هذا الموضوع أدعوكي للإسترخاء وإغماض عيناكي وأخذ نفس عميق جدا من معاميقك ولنتجرع كؤوس الماء المثلج ونلقي بمرارة الفشل فى ذاكرة النسيان لكن مش عارفة ليه يوهيألي يا حورية إنك ما اتوضتيش قبل ما تدعي إن المحشي يبقى حلو ... تذكري دايماً عزيزتي إن حلة المحشي محتاجة قدر كبير من صفاء النفس ونقاء السريرة

مكرونة للجدعان

أيها السادة

إليكم هذا النبأ الهام

لقد قامت قواتنا المطبخية اللوزعية الخزعبلية

بتدشين أحد إنجازاتها الكاميكازية

الخاصة بالمكرونة

فالمكرونة كما تعلمون يا سادة مادة لا تفنى ولا تستحدث من العدم

ولكنها تؤكل بالصلصة

أو بالشاميل أو باللحمة المفرومة أو بالتونة

وبما إننا نختلف عن الآخرين .. تماماً

فقد قررت قواتنا المطبخية عمل مكرونة بالرنجة

أينعم .. رنجة

ولكن نحب أن نطمئنكم جميعاً أننا صامدون

ونعافر للبقاء على قيد الحلة

وما نجيلكومش فى حاجة وحشة

ولا أراكم الله مكروهاً لديكم

وربنا يجعلها آخر الآحزان

ولا عزاء لموجوعي البطن